| Risotto |
|
|
|
|
NOAH'S ARK RIZOTTO
Als de rijst zacht gesudderd is wordt het geheel op smaak gebracht met een snuifje zout en peper en gedurende 10 min. doorgekookt.
Bij het opdienen wordt de risotto bestrooid met parmezaansse kaas en opgediend met een groene sla.
In de risotto wordt een speciale mossel geprepareerd, de Noach mossel genaamd. Door haar vorm doet ze denken aan de ark van Noach. De mossel is ongeveer 6 cm groot en weegt ongeveer 2 decagram. De mossel leeft meestal in groep op de bodem van de zee op een diepte tussen 2 en 10 m. Men vindt ze vooral ten westen van Istrië en in het Pasmankanaal. Ze kan rouw gegeten met olijfolie en citroen, gekookt of gegrild of in de risotto.
De mosselen worden gedurende 5 minuten in eigen nat gekookt. Na afkoeling wordt het vlees uit de schelp genomen. In een andere pot mengt men hete olijfolie met ajuin, look en peterselie tot alles lichtbruin kleurt. Samen met schijfjes tomaat worden de mosselen toegevoegd. Als alles opgewarmd is, wordt met een weinig water de rijst bijgevoegd en men laat het geheel sudderen op een zacht vuurtje.
|
| < Vorige |
|---|
Accommodation
Alberghi Categories
| Aparthotel ( 6 ) |
| Appartementen ( 56 ) |
| Kamp ( 1 ) |
| Luxury ( 2 ) |
| Robinson ( 9 ) |
| Vuurtorens ( 20 ) |
Het meeste bezoek
Prijatelji
Statistiek
Leden: 4Artikelen: 64
Links: 5
Bezoekers: 391097
Live Status
 +38523285036 | ||
 +38523285036 | ||
| ||
| ||
Contact
Con Sole agency
Island Pasman
Address:
Tkon 18; 23212 Tkon
Croatia
Skype: Con.Sole
Email: info@islandpasman.com
MB:92216196
ID CODE: HR-B-23-130101582
Tel: +385 23 285 036
Fax: +385 23 285 036